Touraine Domaine Bellevue AOC

Die Domaine Bellevue befindet sich in Noyers sur Cher, auf der rechten Seite des Cher-Tals, im südlichen Teil des Touraine-Anbaugebietes. Besitzer ist die Famille Vauvy, seit 4 Generationen. Patrick Vauvy leitet heute das Weingut. Boden/Klima: Leichter kieselhaltiger Boden mit einem Untergrund von Lehmkalk, besonders geeignet für die Erzeugung fruchtiger Weißweine. Temperiertes Klima mit kontinentalen Einflüssen. Fläche: 24 ha (22 J. alte Rebstöcke im Durchschnitt) Anbau: Seit 2003 ist das Weingut von „Terra Vitis“ (Integrierter Anbau) zertifiziert. Vinifizierung: Patrick Vauvy hat ein Händchen für ein optimales Lesedatum. Je nach Lese, werden 20 bis 25 % des Traubengutes während 12 Stunden mit der Schale vergoren (sogenannte „macération pelliculaire“), um ein Höchstmaß an Aromen zu extrahieren. Gärung in Stahltanks bei niedriger Temperatur
(13-14°C steigend bis max. 16-17°C ). Ausbau auf Hefe („sur lies“).

Charakteristik:
Leuchtende hellgelbe Farbe mit feinen, grünen Nuancen. In der Nase, intensive Aromen von exotischen Früchten (Litschis), auch Rosenduft. Im Mund fruchtige Aromen (Zitrusfrüchte, exotische Früchte), große Fülle und gute Länge. Patrick Vauvy versteht sich darauf, Weine für jeden Tag, für jeden Durst, dabei äußerst elegant und aromatisch zu erzeugen.

Passend zu:
Idealer Begleiter von Schalen- und Krustentieren, zu kalten Fischplatten oder als Aperitif.

Lebensmittelkennzeichnung:
Restzucker: nV
Säure: nV

Qualitätsstufe:
Appellation Touraine Controlée

Alkoholgehalt:
13,5% Vol.

Allergene, weitere Inhaltsstoffe:
Enthält Sulfite. 

Inverkehrbringer:
Vauvy Henri, 27 Rue des Martinières, 41140 Noyers-sur-Cher, Frankreich

Lagerdauer:
Ca. 2 - 3 Jahre

Trinktemperatur:
8-10 °C

Verschlussart:
Korken